프롤로그홈퀴진 집밥 가이드계량과 불 조절 음식에 맛을 더하는 필수 식재료국물에 깊은 맛을 내는 육수PART 1. 반찬이 필요 없는 별미, 한 그릇 음식떡볶이베이컨대파볶음밥꼬막비빔밥날치알주먹밥두부밥소고기채소죽김치참치볶음밥덮밥소스 & 마요소스참치마요덮밥 & 스팸마요덮밥치킨마요덮밥알밥전복죽김치낙지죽소고기우엉버섯밥충무김밥수제비반죽얼큰소고기버섯수제비대패삼겹김치수제비전복밥전복새우볶음밥삼계죽콩국수중화비빔밥닭갈비맛볶음밥고기순대볶음밥PART 2. 팬으로 만드는 입맛 도는 곁들임, 반찬꽈리고추대패볶음뚝배기달걀찜꼬막무침오징어채볶음배추전닭무침감자조림고구마줄기조림불고기파전두부조림참치전청포묵무침 소고기가지볶음생선전육전우엉조림무나물 두부달걀부침 가지고추감자볶음 녹두빈대떡 PART 3.보글보글 끓여서 뜨끈하게 먹는 국 & 찌개 & 찜애호박돼지찌개 얼큰소고기뭇국 돼지고기김치찌개 찌개맛된장 차돌박이된장찌개 얼갈이된장국 소고기얼갈이된장국 비지찌개 오이미역냉국 꽁치김치찜 미역국 참치미역국 & 참치미역죽 소고기미역국 돼지고기고추장찌개 청국장찌개 고등어조림 김치조림 굴국 PART 4. 외식 대신 집에서 만들어 먹는 우리 집 자랑, 일품 요리백제육볶음 LA갈비구이 바비큐양념치킨 닭갈비양념장 닭갈비 고기순대구이 제육볶음 촉촉제육볶음 궁중떡볶이 간단돼지갈비 매운돼지갈비찜 생선가스 & 타르타르소스 매운오리주물럭 오리소금구이 소불고기 순대볶음 백순대볶음 허니간장치킨 함박스테이크 함박가스 통항정살양념구이 소갈비찜 잡채 PART 5. 식탁 위의 푸짐한 주인공, 전골 & 탕차돌두부전골 버섯만두전골 낙곱새 낙곱새순두부덮밥 된장라면 찜닭 부대찌개 부대볶음 간단감자탕 닭한마리 곱창전골 대창두부두루치기 육개장 파개장 소고기버섯샤부샤부 닭볶음탕 PART 6. 알아두면 평생 써먹는 김치 & 장아찌무생채 구운아파스라거스장아찌 깻잎김치 보쌈무김치 보쌈무김치말이 대파절임 알배추무침 무말랭이무침 쌈무 명이장아찌 알배추김치 양파장아찌 미니오이소박이 명이김치 짭짤이토마토장아찌 가나다순 인덱스재료별 인덱스
한입에 꽉 찬 맛을 찾기 위한 10년누가 만들어도 맛있는 완성형 레시피와 다양한 요리 비법 대공개‘홈퀴진 레시피’ 혹은 ‘이윤정님 레시피’가 10년간 SNS에서 끊임없이 화제가 된 데는 이유가 있다. 바로 ‘맛’ 때문이다. “집에서 만들어도 사 먹는 것 이상으로 맛있다” “맛에서 진심이 느껴진다”는 칭찬밖에 없는 후기들이 음식 맛을 증명해준다.이 맛을 찾기까지 저자는 녹록지 않은 과정을 거쳤다. 간을 딱 맞추기 위해 염도를 계산하고, 양념 조합과 비율을 달리하며 수없이 계산하고 기록하고 요리했다. 이렇게 공들여 만든 레시피에는 단 한입만 먹어도 모자람 없이 꽉 찬 맛이 담겨 있다. 음식을 만든 사람도, 먹는 사람도 기분 좋아지는 맛을 경험하고 나면 이 책은 우리 집 인생 요리책이 되어 있을 것이다.국, 찌개, 전골, 일품요리, 반찬, 김치, 장아찌 등식탁의 단골 메뉴를 더 맛있게 요리하는 117가지 레시피2,000개 이상의 방대한 레시피가 담긴 홈페이지 ‘홈퀴진’에서 가장 인기 있는 메뉴와 식탁에 자주 오르는 요리 117가지를 엄선해 소개한다. 한국인이 좋아하는 찌개나 국, 반찬, 전골 등의 한식과 유명 맛집 메뉴, 한 그릇 요리, 고기 요리 등 실제로 빈번하게 해 먹는 실용적인 요리들이다. 지코바치킨이 떠오르는 바비큐양념치킨, 개미집 스타일의 낙곱새, 교촌치킨의 대표 메뉴 허니간장치킨 등은 만들어 먹어보면 깜짝 놀랄 정도로 고유의 맛을 그대로 재연한다. 온라인에서 화제가 된 이윤정표 떡볶이, 닭갈비, 된장찌개는 1회분 양념장과 대용량 양념장을 함께 공개해 요리를 더욱 편리하게 해준다.요리 고수가 알려주는 명쾌한 조리 시간과 불 세기 노하우 덕분에가장 적절하게 맛깔스러운 음식 완성요리책을 보고 요리하다 보면 어느 불 세기로 얼마 동안 가열해야 하는지 궁금증이 생긴다. 또 음식을 만드는 중에 불이 세서 음식을 태우거나 반대로 불이 약해서 양념이 겉돌아 물이 생긴 경험도 있을 것이다. 이 책은 독자가 음식을 만들며 고민하지 않도록 모든 과정마다 불 세기와 조리 시간을 명쾌하게 알려준다. 홈페이지를 보고 요리를 따라 하던 사람들이 가끔 실패하며 남긴 질문에서 착안해 보완한 부분이다. 센 불에서 2분간 볶고, 중불에서 20분 끓이라는 간단한 설명이지만, 이 과정을 잘 지키기만 해도 재료에 양념이 쏙쏙 배어들어 음식 맛이 한층 좋아진다. 요리 고수의 스킬이 담긴 정직한 레시피는 누가 만들어도 완성도 높은 음식을 만들 수 있게 돕는다. 재료 하나하나, 과정 하나하나 모든 디테일에 신경 쓰며 아는 것을 최대한 알려주려 애쓴 《집밥 수업》은 주방의 가장 가까이에서 밥상을 돕는 조력자가 될 것이다.
총 
바보 빅터
