들어가는 말 6맥주의 원재료 10 | 맥주 양조 과정 18 | 맥주와 음식 짝짓기 20 | 맥주의 포장과 마시는 요령 22맥주에 맞는 유리잔 23 | 분석적으로 맥주 마시기 24 | 맛없는 맥주의 문제점 파악하기 261 라거 부데요비츠키 부드바르 리저브 31로스트 앤 그라운디드 켈러 필스 32쇤라머 슈르탈러 샹크비어 33크라우처 설퍼 시티 필스너 35나르코스 체코 앰버 라거 36브루클린 브루어리 브루클린 라거 37아우구스티너 브라우 둥켈 39라 쿰브레 비어 40쾨스트리처 슈바르츠비어 41코에도 캬라 43필스너 우르켈 44비리피초 이탈리아노 티포필스 45크루키드 스테이브 본 필스너 47스테이브 48문 독 비어 캔 50프뤼 쾰쉬 51마블 아메리칸 필스 52루스터스 브루잉 컴퍼니 필스너 54맥주반죽튀김 56비어리타선라이즈 572 밀맥주 스리 플로이즈 검볼헤드 61히타치노 네스트 화이트 에일 63퀴어 브루잉 플라워스 65마우이 브루잉 파인애플 마나 67퀴라소 68포슬포슬한 팔라펠 70오렌지맥주아이스크림 72슬라이진 73 3 페일 에일, 인디아 페일 에일(IPA) 사이렌 크래프트 브루 루미나 77두갈스 942 79와일드카드 브루어리 IPA 81홉 노치 헬로 월드! 82넵튠 모자이크 83빅 스모크 콜드 스파크 85세컨드 시프트 브루잉 리틀 빅 홉 87뽀할라 코스모스 89홉의 마법 90홉 각각의 중요성 92브라세리 뒤 그랑 파리 나이스 투 미트 유! 97투 버즈 밴텀 IPA 99브라세리 드 라 센느 잠브 드 부아 101영 헨리스 뉴타우너 103뉴잉글랜드IPA망고셔벗 104IPA와 자몽비네그레트 1064 레드, 앰버, 브라운 에일 앤스파크 앤 홉데이 오디너리 비터 111더 월 브루어리 샤오바르 비요르 113래스컬스 빅 홉 레드 114배그비 비어 스리 비글스 브라운 115풀러스 1845 117맥주에서 맥아가 중요한 이유 118노스 엔드 브루잉 앰버 123텍셀스 복 124시에라 네바다 토피도 엑스트라 IPA 125위에리게 알트비어 클래식 126앵커 스팀 비어 127바쿠스 플람스 아우트 브랭 129스카 브루잉 핀스트라이프 레드 에일 131미국식 페일 에일로 맛을 낸 검정콩딥 132간단한 맥주빵 1345 팜하우스 맥주 브라세리 뒤퐁 세종 뒤퐁 139르 발라댕 웨이언 141버닝 스카이 세종 아 라 프로비전 142브라스리 ？？ 장랭 앙브레 143와일드플라워 브루잉 앤 145블렌딩 굿 애즈 골드맥주의 식물 및 부재료 간략사 147듀레이션 벳 더 팜 149라 슐레트 비에르 데 상 퀼로트 151세종크럼펫 152세종줄렙 153 6 자연 발효 맥주 브라세리 아베이 도르발 오르발 157브라세리 드 라 센느 브뤼셀렌시스 158브루어리 페어헤게 비크터 159듀체스 드 부르고뉴로스트 애비 덕 덕 구즈 160콜렉티브 아츠 브루잉 잼 업 더 매시 161위플래시 서커핀 163오리지널 리터구츠 고제 165사워비어조개관자세비체 166닌카시의 키스 1677 흑맥주와 포터 박스비어 가우트 피어 171오델 컷스로트 포터 172무어하우스 블랙 캣 마일드 173라 시렌 프랄린 175트라피스트 로슈포르 10 176발티카 No.6 포터 177더 커넬 엑스포트 인디아 포터 179J.W. 리스 하베스트 에일 181굿 조지 로키 로드 182파인 에일스 바이탈 스파크 183크릭크랜베리를 곁들인 즉석 초콜릿포트 184피트넛몬스터 1858 과일 맥주 아우트 비어셀 아우드 크릭 189어게인스트 더 그레인 블러디 쇼 190에이트 와이어드 피조아 191독피시 헤드 시？치 에일 192스티글 라들러 그레이프프루트 193플라잉 몽키스 트웰브 미니츠 투 데스티니 194아문센 러시 패션프루트 195수박, 민트와 고추피클 196루브아이콘 198 9 무알코올, 저알코올, 무글루텐 맥주 빅 드롭 업타운 크래프트 라거 203스티글 프라이비어 204요즘의 크래프트 무알코올 맥주가 205맛있는 이유소바 레몬 아스펜 필스너 206실리아 다크 207웨스터햄 브루어리 컴퍼니 헬레스 벨스 209위크로우 울프 문라이트 210오브라이언 라거 211그린스 드라이 홉드 라거 212글루텐버그 아메리칸 페일 에일 213미켈러 드링크인 더 선 215에딩거 알코올프라이 216뉴 벨지움 글뤼티니 골든 에일 217 감사의 말 218
맥주를 다양하고 심도 깊게 마시고 싶은 당신을 위해크래프트 맥주는 규모가 작은 양조장에서 전통적인 방식으로 만드는 맥주를 말합니다. 라거, 에일, 스타우트 등 몇가지의 한정된 맥주 종류만 알고 있거나 대규모 맥주 회사의 공장식 맛이 지루하게 느껴지나요? 그렇다면 전세계 각 지역에서 생산하는 특색 있는 크래프트 맥주에 도전해보세요. 크래프트 맥주는 맛과 향이 창의적일 뿐만 아니라 병이나 캔의 모양, 라벨 디자인, 맥주 이름까지도 양조장이나 양조자의 철학, 차별화된 발상이 고스란히 녹아 있습니다. 천편일률적이지 않아 고르고 마시는 즐거움을 주지요.〈크래프트 맥주〉는 이러한 색다른 맥주의 세계로 당신을 안내합니다. 최근 들어 꾸준히 새로운 양조장과 브랜드가 생기고, 무수히 많은 맥주가 론칭됩니다. 이처럼 셀 수 없이 다양한 맥주 중에서 어떤 것을 마셔야할지 고민이라면 〈크래프트 맥주〉가 좋은 선택이 될 거에요. 이 책을 통해 세계 각지의 크래프트 맥주를 구경하고 나만의 맥주 콜렉션을 완성해보세요. 맥주의 종류와 양조법 등 기본 맥주 상식도 배워보세요. 또한 다양한 품종의 특성, 맥주와 음식의 페어링, 어울리는 맥주잔, 그리고 맥주를 넣은 음식 레시피까지… 초보부터 맥덕들이 좋아할 모든 내용이 한 권에 담겨있습니다.또한 〈크래프트 맥주〉에는 클래식한 곳부터 요즘 힙한 브루어리까지, 다양한 양조장을 소개합니다. 보다 전문적으로 맥주를 마시는 맥덕들이나 트렌디한 맥주를 경험하고픈 초보들에게는 좋은 정보가 될 거예요. 세계 각지의 크고 작은 크래프트 맥주 회사와 맥주, 그리고 예쁜 맥주 보틀과 라벨을 구경하면서 자신의 취향을 알아보세요. 내 스타일의 맥주는 어떤 것인지 찾고, 이 책과 함께 나만의 맥주 콜렉션을 완성해보세요. 맥주 전문가인 저자가 친구에게 추천해주듯, 가볍게 맥주 이야기를 풀어내고 있어서 누구나 재미있게 볼 수 있어요. 어떤 맥주를 마셔야 할지 고민인가요? 이 책이 당신을 색다른 맥주의 세계로 안내할 것입니다.
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