〔매거진 F(Magazine F) No 26: 빵(Bread)(한글판) 목차〕2 Intro 8 Letter from F 12 The Fundamentals비엥 퀴의 오너 셰프 재커리 골퍼의 연금술과 같은 베이킹 과정20 City of Bread도시별 베이커리를 통해 본 빵 문화의 현주소71 Academic Manual빵의 역사와 원재료, 산업을 대변하는 대량생산 제품88 F Cut빵을 완성하는 원초적인 요소Interview 98 Dominique Ansel독창적인 빵을 만들기 위해선 창의적 발명가가 되어야 한다고 말하는 도미니크 앙셀 베이커리 오너 페이스트리 셰프, 도미니크 앙셀.104 Natsuko Shoji아시아 최고 여성 셰프로 음식도 하나의 예술 작품처럼 접근해야 한다고 말하는 에테 오너 셰프, 쇼지 나츠코.110 On the Table파인다이닝의 빵126 It’s Baking Time느림의 미학을 실천하는 홈 베이커Interview 138 Traver Gulliver & Fergus Henderson빵은 접객의 출발점이자 꾸밈없는 정체성을 투영하는 대상이라 말하는 영국 미식사의 대표 레스토랑 세인트 존 공동 창립자, 트래버 걸리버 & 퍼거스 핸더슨146 Equipment스마트한 제빵 도구148 Shops베이킹 관련 전문 숍150 City Dive매거진 〈F〉의 시티 가이드152 References빵 추천 도서와 영상154 Outro159 IndexEssential Guide to Bread51개 대표 빵 도감
총 
바보 빅터
