PART 01 4주 원 플레이트 다이어트 가이드1 원 플레이트 다이어트 소개 2 원 플레이트 다이어트 식단의 포인트 3 최희정의 업그레이드 식단 4 조금씩 감량하는 식습관 만들기 5 4주 원 플레이트 식단의 모든 궁금증 해결! Q&A 6 원 플레이트 다이어트 계량법 PART 02 4주 원 플레이트 다이어트 식단1주차 식단월요일아침 브로콜리주먹밥점심 브로콜리마늘카레볶음밥 저녁 브로콜리에그샐러드샌드위치화요일아침 닭가슴살샌드스테이크점심 닭가슴살달걀지단부리또저녁 닭가슴살카레수요일아침 제철과일견과요거트볼 점심 닭가슴살불고기덮밥 저녁 제철과일오픈샌드위치목요일아침 구운두부토마토샐러드 점심 두부달걀볶음덮밥저녁 스크램블에그두부유부초밥 금요일아침 애호박당근달걀프라이통밀빵점심 닭가슴살당근샌드위치 저녁 닭가슴살주먹밥 토요일아침 오이두부샐러드 점심 달걀양파덮밥 저녁 오이오픈샌드위치 일요일아침 에그참치피자 저녁 매콤참치오이주먹밥 2주차 식단월요일아침 가지그라탕 점심 가지덮밥저녁 소보로유부초밥 화요일아침 새송이버섯토스트점심 매콤새송이버섯덮밥 저녁 버섯카레유부초밥수요일아침 크래미하프언위치점심 크래미주먹밥저녁 크래미샐러드샌드위치 목요일아침 에그샐러드통밀빵점심 소고기달걀양파덮밥 저녁 소고기주먹밥금요일아침 양배추샌드위치점심 양배추달걀야채볶음밥 저녁 양배추스테이크 토요일아침 오버나이트오트밀 점심 중국식닭가슴살냉채저녁 오트밀닭죽 일요일아침 순두부에그인헬점심 순두부토마토샐러드3주차 식단월요일아침 훈제오리토달볶음 점심 훈제오리주먹밥저녁 훈제오리달걀버거 화요일아침 고구마샐러드에그슬럿 점심 닭가슴살고구마간장조림 저녁 고구마토르티야피자수요일아침 새우달걀볶음밥점심 두부면새우토마토파스타 저녁 새우오픈샌드위치 목요일아침 김치참치오트밀죽점심 참치오픈샌드위치 저녁 참치야채토르티야롤 금요일아침 느타리버섯오믈렛점심 느타리버섯오픈샌드위치 저녁 느타리버섯밥전토요일아침 아보카도구이점심 아보카도참치비빔밥 저녁 아보카도샌드위치 일요일아침 달걀야채죽저녁 달걀토르티야크레페 4주차 식단월요일아침 돼지고기샐러드 점심 돼지고기덮밥저녁 돼지등심토마토카레 화요일아침 양배추달걀전 점심 양배추돼지고기볶음밥저녁 양배추김밥수요일아침 콩나물김치죽점심 콩나물참치비빔밥저녁 콩나물새우볶음밥 목요일아침 두유스크램블에그토스트 점심 두유프렌치토스트저녁 두유크림리소토 금요일아침 닭가슴살콥샐러드점심 닭가슴살채소덮밥저녁 닭가슴살샐러드샌드위치 토요일아침 토마토달걀샐러드 점심 달걀카레라이스저녁 통밀달걀빵일요일아침 새우미역죽 저녁 새우미역냉채
최희정의 새로운 하버드 소식단, ‘원 플레이트 다이어트’ 대공개!‘하버드 식단’은 하버드 한 끼 건강식으로 매끼 건강하고 균형 잡힌 식사를 하기 위해 하버드대학교에서 제안한 건강 식단 지침이다. 미국의 한 연구팀이 비만인 성인 244명을 두 그룹으로 나누어 저지방 식물성 식단(채소, 과일, 통곡물, 콩류)과 일반 식단을 16주 동안 섭취하게 했는데, 저지방 식물성 식단을 섭취한 그룹의 체중 감량이 많이 됐고, 특히 체지방과 내장지방의 감소가 컸다. 하지만 오랜 기간 섭취하기에는 무리가 있어 저자는 여기에 저자만의 다이어트 방식을 접목하여 여러 방송에서도 소개된 바 있는 ‘하버드 소식단’을 만들었다. 이 책에서는 이 방식을 ‘원 플레이트 다이어트’라고 부른다.원 플레이트 다이어트 식단의 핵심은 접시의 1/2은 채소와 과일, 1/4은 통밀, 보리, 귀리 등 통곡물, 1/4은 생선 및 콩 등의 단백질로 채우는 것이다.원 플레이트 다이어트의 특징원 플레이트 다이어트의 특징은 식이섬유가 풍부하다는 점이다. 채소, 과일, 통곡물 등의 식이섬유를 섭취하면 렙틴이라는 호르몬이 활성화되어 쉽게 포만감을 느낄 수 있다. 따라서 많이 먹기 전부터 배부름을 느끼기 때문에 과식이나 폭식을 예방할 수 있고 체중 감량에 도움이 된다.원 플레이트 다이어트 식단의 규칙에는 2가지가 있다 첫째, 한 그릇에 담을 수 있는 요리라는 점, 둘째, 칼로리에 제한이 없다는 점이다. 칼로리에 제한을 두면 식이 다이어트에 쉽게 지칠 수 있기 때문이다.원 플레이트 다이어트 식단의 포인트①세 끼 다 먹으면서 포만감을 유지하는 식단②칼로리보다 중요한 한 그릇에 담긴 음식③소식 식단 레시피④식재료의 특성을 살려서 다양하게 조리하기⑤맛있게 먹을 수 있도록 소스 적극 활용하기
총 
바보 빅터
