4장 항염증 주방에 오신 것을 환영합니다 처방 1 설탕 없는 식생활에 익숙해지자 처방 2 영양 사냥꾼이 되자 처방 3 채소를 실컷 먹자 처방 4 지방을 현명하게 선택하자 처방 5 조리 온도를 낮추자 처방 6 가끔 몸에 재부팅의 기회를 주자
비밀 챕터 에필로그
▼ 50만 명의 구독자를 가진 스웨덴 최고 인기 블로그 한국에 상륙하다
이 책은 정치학자로 활동하던 리나 네르트뷜 아우렐과 광고회사 카피라이터였던 미아 글라세가 건강에 관련된 음식을 조사하며 정리한 블로그를 바탕으로 했다. 지은이들은 어느 날 음식이 우리의 건강에 미치는 영향에 관심을 갖고 건강 블로그 ‘음식 약국(Food Pharmacy)’을 개설해 이와 관련된 정보들을 올리기 시작했다. 그렇게 시작한 블로그는 꾸준히 인기를 얻어 현재 구독자가 50만 명이 넘는 스웨덴 최고의 인기 블로그가 되었다. 그들의 블로그는 유용한 정보뿐 아니라 재미와 위트가 넘쳐 많은 이들에게 사랑받고 있다. 뿐만 아니라 정보의 주요 내용을 스웨덴의 유명 외과 의사이자 대학교수인 스티그 벵마르크 교수가 의학적으로 뒷받침해 오류나 잘못된 정보들을 최소화했다. 지은이들은 자신들이 제안하는 방법을 지키는 것은 이상 세계에서는 가능하지만 현실에서는 실천하기 어려운 일이라고 말한다. 대신 자신들의 여러 제안 중 할 수 있는 것부터 하나씩 따라 하다 보면 조금씩 더 많은 것을 할 수 있게 되고, 그렇게 하나씩 늘려가다 보면 어느새 한결 건강해지는 자신의 몸 상태를 느낄 수 있을 것이라고 이야기한다.
▼ 염증을 줄이고 장 속 세균을 살리는 황금 레시피
이 책에는 울금, 신바이오틱스, 정향 등 9가지 항염증 식품을 활용한 17가지의 음료 및 요리 레시피가 담겨 있다. 지은이가 소개하는 레시피를 따라 우리 가족의 몸과 마음을 살리는 건강 요리에 도전해보자.
1. 울금으로 만든 음료 2. 항염증 스무디 3. 착한 세균을 위한 케일칩 4. 착한 세균을 위한 그래놀라 5. 베리가 들어간 바나나 밀크셰이크 6. 혈당 친화적인 바나나 머핀 7. 밀가루와 고기를 뺀 미트소스 스파게티 8. 식힌 감자 샐러드 9. 없는 거 빼고 다 들어간 ‘다 있어’ 수프 10. 에베레스트 스무디 11. 당근 머리 파스타 페스토 소스 12. 허브와 생월귤잼을 곁들인 고등어 오븐 구이 13. 망고와 아보카도가 들어간 새우 샐러드 14. 토마토 소스를 바른 구운 대구 15. 기다리는 시간이 아깝지 않은 크리스프브레드 16. 단식용 스무디 17. 염증을 막아주는 우유 대용 음료
총 
바보 빅터
