인체의 음식 사용 방법 탄수화물 지방 단백질 인체의 연료 저장 탄수화물 저장 지방 저장 단백질 저장 섭취한 영양소의 저장과 사용 속도에 영향을 미치는 요인들 운동 강도와 지속시간 고탄수화물 식단의 섭취 에너지 고갈 모형 음식을 섭취하지 않을 경우의 근육 글리코겐 보충 사용되는 연료의 형태에 영향을 미치는 요인들 운동 강도 운동 지속시간 체력 수준 탄수화물 저장 마지막으로 먹은 음식과 시간 카페인과 지방의 섭취 고탄수화물 식단 섭취 니코티닉산(Nicotinic Acid)의 농도 운동 이전의 단식 운동하는 동안에 영양소를 섭취할 경우 운동 선수의 일상적인 식단 성별 온도 워밍업 운동 시작 이전에 탄수화물 저장량 증가 탄수화물 로딩과 고갈 근육 글리코겐 사용 속도의 감소 간 글리코겐 저장량의 유지 저혈당 방지 글리코겐 보충 초최대 운동 동안의 에너지 생산 ATP와 PCr 저장량 산소-비의존적 해당과정 젖산 대사 훈련에 따른 대사적 적응 모세혈관 숫자의 증가 해당과정 경로의 적응 미토콘드리아에서의 변화 근육 수축력에서의 변화 증가된 근육 동원 능력 훈련과 훈련 중단의 결과 지구력 훈련의 적응에 대한 유전적 능력 맺는 말 저자와 역자 소개
이 책에서는 운동과 관련된 에너지 대사의 중요한 측면을 검토하였다. 특히 선수들에게 실질적인 가치가 있는 정보에 대해 초점을 맞추었다. 이러한 내용에서 가장 중요한 최근의 진전은 탄수화물이 선수 식단에서 유일하게 중요한 구성 요소는 아니며, 운동 동안의 대사적 반응은 아주 개별적이라는 것이다. 그리고 어느 경주에서나 가장 최적의 페이스 전략을 설정하는 것은 뇌이기 때문에 뇌가 운동 경기력의 가장 중요한 결정 요인이라고 인식한 것이다. 피로는 우리가 피로해질 때, 특히 마라톤 종반부에서 벽에 부딪칠 때, 경험하는 달리기 속도에서의 감소와 관련된 느낌에 지나지 않는다는 새로운 개념 또한 소개하였다. 피로해지면, 뇌는 신체에 되돌릴 수 없는 손상의 위험을 최소화하면서 우리들이 경주를 마치도록 유도하기 위해 변경된 페이스 전략을 채택한다. 뇌의 궁극적인 목적은 부상으로부터 자신을 보호하는 것이다. 상당한 약점이 있을 수 있는 전통적인 개념을 계속해서 받아들이는 것보다 현명한 주자라면 이 책에서 제시된 여러 다른 아이디어들을 시험해 보기를 권고한다.
총 
바보 빅터
