통영 멍게 멍게가 특산물 된 배경 / 멍게와 함께한 삶 / 음식 이야기 / 멍게가 밥상에 오르기까지 / 멍게의 성분 및 효능 / 좋은 멍게 고르는 법 / 안고 있는 고민 / 진실 혹은 오해 / 그곳에서 만난 사람 / 멍게 요리를 맛볼 수 있는 식당
남해 마늘 마늘이 특산물 된 배경 / 마늘과 함께한 삶 / 음식 이야기 / 마늘이 밥상에 오르기까지 / 마늘의 성분 및 효능 / 좋은 마늘 고르는 법 / 안고 있는 고민 / 진실 혹은 오해 / 그곳에서 만난 사람
창녕 양파 양파가 특산물 된 배경 / 양파와 함께한 삶 / 음식 이야기 / 양파가 밥상에 오르기까지 / 양파의 성분 및 효능 / 좋은 양파 고르는 법 / 안고 있는 고민 / 진실 혹은 오해
의령 망개떡 망개떡이 특산물 된 배경 / 망개떡과 함께한 삶(1) / 망개떡과 함께한 삶(2) / 망개떡과 함께한 삶(3) / 음식 이야기 / 망개떡의 성분 및 효능 / 좋은 망개떡 고르는 법 / 안고 있는 고민 / 진실 혹은 오해 / 망개떡을 구매할 수 있는 곳
고성 갯장어 갯장어가 특산물 된 배경 / 갯장어와 함께한 삶 / 음식 이야기 / 갯장어잡이 배의 하루 / 갯장어 비싼 이유 있었네 / 갯장어의 성분 및 효능 / 진실 혹은 오해 / 갯장어 요리를 맛볼 수 있는 식당
함양 산양삼 산양삼이 특산물 된 배경 / 산양삼과 함께한 삶 / 음식 이야기 / 산양삼을 캐다 / 산양삼의 성분 및 효능 / 좋은 산양삼 고르는 법 / 진실 혹은 오해 / 산양삼 요리를 맛볼 수 있는 식당
남해안 전어 전어잡이 로드 / 전어와 함께한 삶 / 음식 이야기 / 전어잡이 배의 하루 / 전어 '그것이 알고싶다' / 전어의 성분 및 효능 / 전어 요리를 맛볼 수 있는 식당
함양 흑돼지 흑돼지가 특산물 된 배경 / 흑돼지와 함께한 삶 / 음식 이야기 / 진짜 똥돼지를 찾아서 / 흑돼지의 성분 및 효능 / 진실 혹은 오해 / 흑돼지 요리를 맛볼 수 있는 식당
거창 사과 사과가 특산물 된 배경 / 사과 품종별 크기 및 수확 시기 / 사과와 함께한 삶 / 음식 이야기 / 사과 수확 풍경 / 사과의 성분 및 효능 / 좋은 사과 고르는 법 / 진실 혹은 오해
창원 진영 단감 단감이 특산물 된 배경 / 단감과 함께한 삶 / 음식 이야기 / 단감 '그것이 알고싶다' / 단감의 성분 및 효능 / 진실 혹은 오해 / 그곳에서 만난 사람 / 단감 가공식품을 맛볼 수 있는 농장
하동 재첩 재첩이 특산물 된 배경 / 재첩과 함께한 삶 / 음식 이야기 / 재첩잡이 현장 / 재첩 '그것이 알고싶다' / 재첩의 성분 및 효능 / 진실 혹은 오해 / 재첩 요리를 맛볼 수 있는 식당
마산 홍합 홍합이 특산물 된 배경 / 홍합잡이배 완전 해부 / 홍합과 함께한 삶 / 음식이야기 / 홍합 '그것이 알고싶다' / 홍합의 성분 및 효능
통영 굴 굴이 특산물 된 배경 / 굴과 함께한 삶 / 음식 이야기 / 굴 까기 현장 / 굴 '그것이 알고싶다' / 굴의 성분 및 효능 / 굴 요리를 맛볼 수 있는 식당
남해 시금치 시금치가 특산물 된 배경 / 시금치와 함께한 삶 / 음식이야기 / 시금치 캐는 현장 / 시금치 '그것이 알고싶다' / 시금치의 성분 및 효능
진주 딸기 딸기가 특산물 된 배경 / 딸기와 함께한 삶 / 음식이야기 / 딸기 수확 현장 / 딸기 '그것이 알고싶다' / 딸기의 성분 및 효능
통영 물메기 물메기가 특산물 된 배경 / 물메기와 함께한 삶(1) / 물메기와 함께한 삶(2) / 음식이야기 / 물메기 고장 추도의 겨울 / 물메기 '그것이 알고싶다' / 물메기의 성분 및 효능
진해 피조개 피조개가 특산물 된 배경 / 피조개와 함께한 삶(1) / 음식이야기 / 피조개 선별작업 현장 / 피조개 '그것이 알고싶다' / 피조개의 성분 및 효능 / 피조개 요리를 맛볼 수 있는 식당
남해 멸치 멸치가 특산물 된 배경 / 멸치와 함께한 삶(1) / 멸치와 함께한 삶(2) / 멸치와 함께한 삶(3) / 음식이야기 / 멸치 손질 현장 / 멸치 종류 / 멸치의 성분 및 효능 / 멸치 요리를 맛볼 수 있는 식당
하동 녹차 녹차가 특산물 된 배경 / 녹차와 함께한 삶 / 음식 이야기 / 녹차 '그것이 알고싶다' / 녹차의 성분 및 효능 / 다기 종류
남해안 털게(왕밤송이게) 털게가 특산물 된 배경 / 털게와 함께한 삶 / 음식 이야기 / 통발 털게잡이 현장 / 털게 '그것이 알고싶다' / 털게의 성분 및 효능 / 털게 요리를 맛볼 수 있는 식당
마산 미더덕 미더덕이 특산물 된 배경 / 미더덕과 함께한 삶(1) / 미더덕과 함께한 삶(2) / 음식이야기 / 미더덕 까기 현장 / 미더덕의 성분 및 효능 / 미더덕 요리를 맛볼 수 있는 식당
함안·의령 수박 수박이 특산물 된 배경 / 수박과 함께한 삶(1) / 수박과 함께한 삶(2) / 음식이야기 / 수박농사 현장 / 수박 '그것이 알고싶다' / 수박의 성분 및 효능
지리산 물 천왕샘에서 사천만·남해 앞바다까지 / 지리산 물이 안겨준 선물 / 그곳에서 만난 사람(1) / 그곳에서 만난 사람(2) / 좋은 물의 조건
산에 오르고 강바닥을 긁고 고기잡이배에 탔다 자연·사람·시간이 먹거리를 키워내는 현장에 뛰어드니 그곳에는 달고 쓰고 고소한 맛, 그리고 맛에 얽힌 삶과 역사가 있었다
먹거리 특산물 앞에 지역명이 함께 하지 않으면 섭섭할 정도로 우리 입에 붙은 것들이 있다. '하동 재첩', '남해 시금치', '마산 미더덕' .... 그래서 이 책에서는 지역과 먹거리를 한 울타리에 넣고 풀었다. 캐고 낚는 그 지역 현장으로 가 먹거리를 맛보고 사람을 만났다. 그랬더니 맛있는 이야기가 쏟아져 나왔다.
경남도민일보에서 일하는 남석형·권범철(현 시사만화가)·박민국·이창언 기자가 글을 썼고, 김구연·박일호 기자가 사진을 찍었다. 이들은 '먹거리 특산물'을 찾아 년간 경남지역 바다·산·강을 헤맸다. 한파주의보가 내려진 겨울날 새벽 통통배를 타고, 한여름 뙤약볕에 산을 오르고, 평생을 두고 맛볼 음식을 하루에 경험하기도 했다. 특산물 소중함을 느끼기 위해 산양삼을 캐고, 재첩을 채취하고, 때로는 굴을 깠다. 다녀와서는 곧바로 글로, 사진으로, 그림으로 정리했다. 쉽지 않은 시간이었지만, 늘 곁에 있어 몰랐던 먹거리 소중함을 알 수 있게 된 건 이들만의 특권이었다. 한편으로 좀 더 발품을 팔아 책에 꾹꾹 눌러 담지 못한 아쉬움도 드러낸다. 취재 때에는 현장에서 일하시는 분들에게 방해되지 않으려 최대한 노력했다고 한다. 그럼에도 때때로 시간을 뺐고, 귀찮게 할 수밖에 없었을 터, "이 자리를 빌려 죄송하고 진심으로 감사하다"고 전한다.
[맛있는 경남]은 맛있는 책이다. 입에 넣으면 바다 맛이 나는 신선한 해산물, 쫄깃쫄깃 자꾸 젓가락이 가는 육질의 고기, 과즙을 한껏 머금은 과일이 절로 생각난다. 마산 미더덕 편을 읽으면 비릿하면서 신선한 미더덕 내음이 당기고, 통영 갯장어 편을 읽으면서 먹어보지 않은 갯장어 샤부샤부 철이 다가오고 있는지 헤아려보게 된다.
이 책의 주인공은 먹거리만이 아니다. 먹거리에 얽힌 역사와 삶도 700 페이지가 넘는 이 책을 내내 흥미롭게 끌어갈 수 있는 이야기를 들려준다.
지역에서 먹거리 특산물을 생산하기 시작한 때부터 지금까지의 궤적을 살피고, 누군가의 말을 빌려 옛 분위기를 뚜렷하게 그리기도 한다.
1970년경 재배 농가는 6000여 호에 달했다. 오늘날 1700여 농가라는 점과 비교하면 어느 수준인지 짐작된다. 이미 다른 지역까지 양파 재배가 퍼져 있을 때였지만, 창녕에서 나는 것이 전국 생산량 가운데 35% 이상을 차지했다. 이곳 사람들은 가난을 옛 기억으로 돌릴 수 있을 정도까지 됐다. (/ '창녕 양파' 중에서)
"그 당시 촌은 모시도 잘 삼고, 베도 잘 짜는 사람이 필요했지, 다른 건 보지도 않았어. 그게 큰 며느릿감이지. 남해 여자들이 일 잘하는데, 도시 사람 반가울 리 있나. 그래서 뭐 눈물로 빌어서 겨우 승낙을 받았지." -남해 마늘 중
먹거리와 사람이 만나는 모습을 생생하게 담은 사진과 이해를 돕는 따뜻한 삽화도 이 책의 또 다른 맛이다. 먹거리들을 맛볼 수 있는 곳, 따라 해볼 수 있는 요리, 좋은 재료를 고르는 방법 등 '덤'도 풍성하게 들어있는 것이 이 책의 매력이다.
그 땅에서 먹어야 제맛을 느낄 수 있다
바닷내음 짙은 곳에는 늙은 어부 손길이 있다. 고기잡이 그물을 분주히 다듬는다. 또 한 해 지나면서 손놀림이 더뎌지는 것은 어쩔 수 없다. 그래도 이 쭈글쭈글한 손에서 옛이야기를 읽을 수 있다. 강물 흐르는 곳에는 아낙네 손길이 있다. 채를 들고 강바닥을 긁는다. 무릎까지 오는 강물에 허리를 구부린 채다. 잠시 허리를 펴지만, 이내 강 아래 것들과 씨름한다. 황량한 흙 위에는 할머니들 손길이 있다. 여럿이 일렬로 쭈그린 채 파종을 한다. 올해는 무심한 자연 탓에 재미를 못 봤다. 내년에는 넉넉하리라는 주문을 건다. 늙은 어부, 허리 구부린 아낙, 주름 가득한 할머니.... 바다·강·육지·산에서 저마다 특산물을 빚어내는 손길이다. 특산물은 '일정한 곳에서 생산돼 나오는 특별한 물건'으로 뜻풀이된다. 그 종류도 곡물류·과일류·채소류·화초류·어패류·약재류·광물류·공예품 등으로 다양하다. 정약용은 [목민심서]에서 순창 종이·담양 채색상자·보령 벼루 등을 특산물로 소개하기도 했다. 오늘날은 남원 부채·안동 삼베·보령 머드 같은 것들이 해당한다. 여기서는 범위를 먹거리로 한정했다. 즉 '먹거리 특산물'이다. '먹거리 특산물' 앞에 지역명이 함께 하지 않으면 섭섭할 정도로 입에 달라붙는 것들이 있다. '영광 굴비', '영덕 대게', '횡성 한우' 같은 것이 퍼뜩 떠오른다. 경남에서는 '하동 재첩', '남해 시금치', '마산 미더덕' 등이 어색함 없다. 이러한 것들은 그 땅에서 먹어야 제맛을 느낄 수 있다. 제아무리 유통 환경이 좋아졌다 한들, 옮겨지는 과정에서 본 맛을 잃는 것은 당연할 수밖에 없겠다. 어느 지역이 특산물을 안게 된 데는 그만한 이유가 있을 것이다. 자연이 내준 선물을 잘 가꾼 경우도 있고, 어느 한 사람 노력이 마을 전체로 퍼져나간 것도 있다. 때로는 행정이 적극적으로 나서 힘을 보태기도 한다. 하지만 어느 하나가 중심에 있다 할지라도, 결국에는 자연환경·사람 손길·유통·행정·입소문 같은 것이 하나로 어우러진 결과물이라 할 수 있겠다. 이러한 소중한 이야기를 '경남 먹거리 특산물 스토리텔링'이라는 이름으로 담아봤다. (/ '머리말' 중에서)
총 
바보 빅터
