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상세정보

Part 1. 한국의 식문화 이해
Chapter 1. 식생활 문화의 이해
Chapter 2. 한국 식문화의 이해
Chapter 3. 통과의례음식의 이해
Chapter 4. 세시풍속음식의 이해
Chapter 5. 떡의 이해
Chapter 6. 한과와 전통음료
Chapter 7. 궁중음식의 이해
Chapter 8. 사찰음식의 이해
Chapter 9. 향토음식의 이해
Chapter 10. 상차림과 식사예절

Part 2. 동양의 식문화 이해
Chapter 11. 중국의 식문화 이해
Chapter 12. 일본의 식문화 이해
Chapter 13. 인도의 식문화 이해
Chapter 14. 태국의 식문화 이해
Chapter 15. 터키의 식문화 이해

Part 3. 서양의 식문화 이해
Chapter 16. 프랑스의 식문화 이해
Chapter 17. 이탈리아의 식문화 이해
Chapter 18. 독일의 식문화 이해
Chapter 19. 영국의 식문화 이해
Chapter 20. 북미의 식문화 이해
Chapter 21. 남미의 식문화 이해

참고문헌
 

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