예로부터 의식동원이라했고, 밥이 보약보다 낫다고도 했다. 이 책은 재미있게 읽을 수 있는 식품 사전이다. 유씨에 따르면 모든 식품에는 그몫의 덕이 있다. 영양학적으로, 식생활 문화사적으로 모든 식품은 좋은 식품이며 있을만한 가치가 있다. 문제는 어울림이다. 서로 만나면 독이 되는 식품, 과하면 해가되는 식품... 이들에 대한 지식을 이 책은 제공한다. 간결한 문장과 이해하기 쉽도록 친숙한 표현이 미덕이다. 전문가들 뿐 아니라 주부, 학생 등도 일반 상식 수준에서 재미있게 읽어내릴 수 있다. 그러나, 음식이 만병통치라는 식으로 접근하는 것은 곤란하다. 보다 현명하고 균형잡힌 식생활 길잡이로 이용하면 최선이겠다.
총 
바보 빅터
