1. 사냥과 채집의 시대 | 오늘 점심은 사슴으로 할까?
2. 신석기 시대 농업 혁명 | 농사를 지어요, 식량을 만들어요!
3. 벼농사가 발달한 아시아 | 물을 다스려 농사를 짓자!
4. 이집트의 밀 생산 | 최초로 빵을 만들어 먹은 사람들
5. 지중해식 농업 | 로마 시대 제빵사는 인기 최고!
6. 목축업이 발달한 유럽 | 암소에게서 신이 태어나다!
7. 인도는 소들의 천국 | “암소는 우리의 어머니”
8. 일본은 채식 국가 | 쇠고기 때문에 일어난 천황 살인 미수 사건
9. 한국인은 밥심으로 산다 | 밥을 먹지 않으면 식사를 한 게 아니라오
10. 중세를 다스린 종교의 힘 | 왕의 힘보다 무서운 포도주의 힘
11. 중국의 소금 정책 | 소금으로 나라 살림해요!
12. 고기는 기사의 힘 | 나에게 고기를 달라!
13. 굶주림이 만든 환상 | 과자와 빵으로 지은 집
14. 조선의 토지 개혁법 | 토지의 주인은 국가와 농민뿐이니……
15. 유럽의 향신료 사랑 | 향신료를 찾다가 신대륙을 발견했네!
16. 아메리카 옥수수가 유럽으로! | 유럽 빈민의 주식이 아메리카에서 왔다고?
17. 아프리카의 커피가 유럽으로! | 악마의 열매, 세계를 열광시키다
18. 설탕이 가져온 슬픔 | 설탕을 만들려면 노예가 필요해!
19. 거대 목장으로 변하는 아메리카 | 그 많던 버펄로는 어디로 갔을까?
20. 산업화 시대 | 사라져 가는 농토, 도시로 떠나는 사람들
21. 쇠고기의 산업화 | 쇠고기를 만드는 곳이 공장이라고?
22. 빠르게 먹어라! | 맥도날드 햄버거 가게에서 살아남는 법
23. 자연이냐, 돈이냐? | 어느 환경 운동가의 죽음
24. 가공 식품의 시대 | 분유를 먹다가 병에 걸린 아이들
25. 마른 것이 아름답다? | 눈앞의 떡도 못 먹는 신세
26. 세계화 시대의 기아 문제 | 흙을 먹는 아이들
27. 식량은 중요해! | 농사를 지을까, 사다 먹을까?
28. 식량을 개조하다! | 유전자 조작 식품이 안전할까?
29. 먹는 게 무서워! | 미친 소보다 무서운 사람의 욕심
30. 자연, 식량 그리고 사람 | 나무를 심은 사람은 미래를 심는 사람
식량, 어떻게 만들어야 옳은 것일까?
어떻게 나누어야 바른 것일까?
중앙아메리카 아이티 사람들은 진흙 쿠키를 먹곤 합니다. 진흙에 마가린과 소금을 넘고 반죽한 뒤 햇볕에 말려 만든 것이 진흙 쿠키이지요. 물론 제대로 된 음식이 아닌 만큼 영양도 없고 세균도 많아 먹고 탈이 나는 경우가 많습니다. 그런데도 이런 쿠키를 먹는 이유는 제대로 된 식량을 구할 수가 없기 때문이지요. 오늘날 지구상의 식량을 모으면 세계 사람들이 모두가 매일 3,500칼로리의 음식을 섭취할 수 있다고 합니다. 어른 한 사람의 1일 권장량이 약 2,500칼로리 정도이니, 3,500칼로리를 먹는다면 모두 뚱뚱보가 될 겁니다. 그런데 왜 아이티 사람들은 식량이 모자라서 진흙 쿠키를 먹을까요? 이런 현상은 오늘날에만 일어난 게 아닙니다. 동서양을 막론하고 과거와 현재를 두루 살펴봐도 잘 먹는 사람 옆에는 잘 먹지 못하는 사람들이 있었습니다.
식량에는 이렇게 해결되지 못하는 여러 수수께끼들이 있습니다. 어떻게 식량을 만드는 것이 옳은 것인지, 어떻게 식량을 나누는 것이 바른 방법인지, 이 책을 읽으면서 함께 풀어보도록 합니다.
식량의 의의와 역사부터 문화와 시사까지, 식량에 관련된 모든 것을 알아봐요!
사람들은 음식을 통해 영양분을 섭취하지 않으면 살아갈 수 없습니다. 당장 하루만 굶어도 손발에 힘이 빠지고 머릿속에는 온통 먹을 생각뿐이지요. 그런 만큼, 식량은 인류의 역사에 크나큰 영향을 주었습니다. 사람들은 식량을 얻기 위해 힘을 합쳐 사냥을 하고 곡식을 기르고 정착 생활을 하면서 인류의 역사를 발전시켜 나갔습니다. 그 지역에서 나는 식량에 따라 독특한 문화가 만들어졌고, 역사의 큰 줄기가 먹을 것을 따라 바뀌기도 했습니다. 식량이 인간에게 미치는 영향력은 그토록 큽니다. 그러나 식량을 잘 생산해 내는 방법과 잘 분배하는 방법은 아직도 해결되지 않고 있지요. 도대체 그 이유가 무엇일까요? 식량에 관련된 재미있는 이야기 30가지와, 그 이야기 속 궁금증을 풀어 주는 정보와 팁 이야기로 그 이유를 알아보도록 합니다.
중고단행본
바보 빅터
