Á¦ 1 Àå ÃÊÄݸ´(Chocolate) À̶õ?
01 ÃÊÄݸ´ÀÇ ¿ª»ç¿Í À¯·¡
1. ÃÊÄݸ´ÀÇ ¿ª»ç¿Í À¯·¡
2. Ä«Ä«¿À³ª¹«¿Í Ä«Ä«¿Àºó¿¡ ´ëÇØ
02 Ä«Ä«¿ÀÀÇ Á¦Á¶°úÁ¤
1. ÃÊÄݸ´À» ¸¸µå´Â °øÁ¤Àº Å©°Ô 3°¡ÁöÀÌ´Ù.
2. Á¦ 1Â÷ °¡°ø
3. Á¦ 2Â÷ °¡°ø
4. ÃÊÄݸ´ º¸°ü»ó ÁÖÀÇ»çÇ×
03 Ä«Ä«¿ÀÀÇ Á¾·ù
1. Ä«Ä«¿ÀÀÇ Á¾·ù
2. Ä«Ä«¿Àºó(Cacaobean)
04 ÃÊÄݸ´ÀÇ ¼ººÐ°ú Á¾·ù
1. ÃÊÄݸ´ÀÇ ¼ººÐ
2. ÃÊÄݸ´ÀÇ Á¾·ù
3. ÄÚÄÚ¾Æ ºÐ·ù
4. ÃÊÄݸ´ÀÇ ÀÌ¿ë
05 ÃÊÄݸ´ÀÇ ¿Âµµ Á¶Àý (ÅÛÆÛ¸µ)
1. ÅÛÆÛ¸µÀ̶õ
2. ÅÛÆÛ¸µ ¹æ¹ý
3. ÃÊÄݸ´À» ¿ëÇØÇÒ ¶§ ÁÖÀÇ»çÇ×
4. ÃÊÄݸ´ÀÇ ºê·ë(bloom) Çö»ó
5. ºê·ë(Bloom)ÀÇ ¹æÁö
Á¦2Àå. ÃÊÄݸ´ÀÇ µ¥Ä¿·¹À̼Ç
ºÐÈ«Ä«³×À̼Ç/Àå¹Ì²É/¾ÆÆ®Çöó¿ö/´ÙÅ©²É/ÃʷϲÉ/´ÙÅ©²É1/´ÙÅ©²É2/²ÉºÀ¿À¸®/¾ÆÆ®Çöó¿ö2
¿¬²É/Çöó½ºÆ½²É(´ÙÅ©)/²ÉÀÙ(ÈÀÌÆ®)/ºÎä²É(´ÙÅ©, ÈÀÌÆ®)/ºÎä(²É¸ð¾ç), »ï°¢ºÎä/²ÉÀÙ(´ÙÅ©)
ºÎä(ÃÊ·ÏÀå½Ä)/ºÎä(¼ÖÀÙ)/ºÎä(ÈÀÌÆ®1), ¸¶ºíºÎä/³ª¹µÀÙ/Àå½Ä(³ª¹µÀÙ ÀÌ¿ë)/³ª¹µÀÙÂ¥±â, Àå½Ä(³ª¹µÀÙ¸ôµå ÀÌ¿ë)/¾ßÀÚ¼ö/¼º³É°³ºñ/Àå½Ä(dz¼± ÀÌ¿ë)/»õµÕÁö/¾óÀ½±â¹ý/¸®º»/Å©·Î¿Í»ó, ½Ã°¡·¿Å©·Î¿Í»ó(´ÙÅ©)/½Ã°¡·¿(ÁÙ¹«´Ì)/½Ã°¡·¿(3ÁÙ)/½Ã°¡·¿(2Åæ)/½Ã°¡·¿(ÀϹÝ, ÃÊ·Ï)/°í±ò(ÈÀÌÆ®)
°í±ò(ÃÊ·ÏÈÀÌÆ®)/°í±ò(ºÐÈ«ÈÀÌÆ®)/°í±ò(´ÙÅ©ÈÀÌÆ®)/½ºÇÁ¸µ(ÃÊ·Ï, ´ÙÅ©)/½ºÇÁ¸µ(ÇÎÅ©, ÈÀÌÆ®)
¼Ò¶ó½ºÇÁ¸µ(´ÙÅ©ÈÀÌÆ®)/°íÆ÷(¿À¸®Áö³Î)/°íÆ÷/³ªÀÌÅ׸µ/µÕ±Ù´ÞÆØÀÌ/ÆÇÀå½Ä/Å©·Î½º½ºÄù¾î
ÆÄ¿ì´õÀå½Ä/¿þÀ̺ê/½ºÆÄÀÌ·²/½ºÅ©·ç¸·´ë/½º¿Í·¹ÀÌ/»ç´Ù¸®/¹Ý´Þ/·¹µå½ºÄù¾î/ÃÊÄÚÀå½Ä(³ªÀÌÇÁÀÌ¿ë), ³¯°³/¿¡¾îĸ(ÃÊÄÚ, ÈÀÌÆ®)
Á¦3Àå. µðÇÎ & ¸ôµå ÃÊÄݸ´
ÆäÆÛ¹ÎÆ®ºÀºÀ/¸Á°íºÀºÀ/ÇÁ·¹ÁîºÀºÀ/»êµþ±âºÀºÀ(ÈĶûº¸¾ÆÁî)/»ýÃÊÄÚ/¹Ì¿¤/·³ºÀºÀ¼îÄݶó
°¡³ª½´(Ä«Æ佺Äù¾î)/ºß½¬±×¶û¸¶´Ï¿¡/³ë¾Æ(¸¶ÁöÆÒ ÇÇÄ)/¸¶ÁöÆÒ¿À·»Áö/¿¡º£·¹½ºÆ®
¼îÄݶ󵵸£/¾Æ¸Áµå¼îÄݶó/À§½ºÅ°ºÀºÀ(±×¶û¸¶´Ï¿¡)/Æ®¸®ÇÃ(´ÙÅ©)/°¡³ª½´(ÈÀÌƮƮ¸®ÇÃ)
°¡³ª½´(¹ÐÅ©Æ®¸®ÇÃ)/ü¸® ·³ ºÀºÀ/À§½ºÅ°ºÀºÀ(´ÙÅ©·³, ÄÚ¿¨Æ®·Î)
ÃÊÄݸ´ ¾ÆÆ®ÀÇ ½Ç±â¸¦ Æ®·»µå¿¡ ¸Â°Ô ´Ù¾çÇÑ µðÀÚÀΰú Á¦Ç°µéÀÌ ±â¼ú½ÀµæÇϱ⿡ ÀÌÇØÇϱ⠽±°í Ä£±ÙÇÏ°Ô ´Ù°¡°¥ ¼ö ÀÖµµ·Ï ±¸¼ºµÇ¾î ÀÖ´Â ±³ÀçÀÔ´Ï´Ù. ÃÊÄݸ´ÀÇ ±âÃÊ À̷аú ½Ç±â¸¦ »ó¼¼È÷ ¼ö·ÏÇÏ¿´À¸¸ç, ƯÈ÷ Á¦Á¶ °øÁ¤À» ´Ü°èº°·Î ¼¼ºÐÈÇÏ¿© »çÁø°ú ÇÔ²² ´ã¾Æ¼, Çлýµé·Î ÇÏ¿©±Ý ÀÌÇØÇϱ⠽±°Ô Á¦ÀÛÇÏ¿´½À´Ï´Ù. ¶ÇÇÑ ¹Î°£ÀÚ°ÝÁõÀÎ [ÃÊÄݸ´ ¾ÆƼ½ºÆ®] ÀÚ°Ý ÃëµæÀÇ Áöħ¼·Î È°¿ëÇϱ⿡ ÁÁÀº ±³ÀçÀÔ´Ï´Ù.